Bolitas de patata salteadas

Aqui os dejo una guarnición muy rica y diferente. Con las patatas....que si patatas fritas, patatas al horno, patatas al vapor, puré de patatas,....
Unas bolitas de patata saltaedas con ajo y perejil. Són fáciles de hacer y estúpendas tanto para carne cómo para pescado.

Ingredientes:

Patatas
Ajo
Perejil
Aceite
Agua
Sal
Pimienta

Preparación:

Pelar las patatas y hacer bolitas con un vaciador. Colocarlas en la sarten y añadir agua hasta la mitad, tapar con una tapa, y cocer a fuego medio (tardará unos 5-8 minutos).
Una vez se haya evaporado el agua, salpimentar, rociar con un par de cucharadas de aceite y rehogar.

Cuando empiecen a tomar color, añadir el ajo y perejil picado bien pequeño y saltar un par de minutos.
Ya teneis una guarnición lista.
Espero que os guste.