Tostada de higos con gorgonzola y miel

¿ No os pasa que a veces con las recetas más sencillas, las menos elaboradas, descubrís grandes platos ?

Esto es lo que me ocurrió con esta tostada. Los ingredientes que lleva los adoro. Los higos me apasionan, ahora en temporada me pongo las botas, y pasado su tiempo disfruto con la mermelada.

El gorgonzola es mi perdición (bueno, los quesos azules en general) y la miel, siempre en su justa medida, da un toque especial a cualquier preparación.

Esta primavera pasada nos hicimos fans incondicionales de las tostas, crostinis,... llamarle como queráis. Ya os enseñamos ésta con tomatitos y esta otra de berenjena. Y os aseguro, que esta de hoy, si no fuera porqué los higos tienen una temporada tan cortita la comería casi cada semana.

Alguno de vosotros seguro que el nombre de gorgonzola os hecha para atrás. Se que aún sois muchos los que los quesos azules os dan "respeto" (por eso de ser finos), podéis preparar esta tostada con queso de cabra y estará igual de rica.

¿ Tenéis 5 minutos para disfrutar ?

Ingredientes ( para 4 personas - 8 tostadas):

8 rodajas de pan

Aceite de oliva virgen extra

120 gr de gorgonzola

     Para el acabado:

4-6 higos

2-3 c/ postre de miel de flores suave
Tomillo fresco

Preparación:

Regaremos las rebanadas de pan con un hilo de aceite de oliva. Lo tostaremos en el grill del horno o en una tostadora hasta que cojo un tono dorado.

Cubriremos cada tostada con el gorgonzola (en el caso de que no os gusten los quesos azules podéis utilizar un queso de cabra tipo el rulo). Lavaremos los higos y los partiremos en cuartos. Colocaremos dos o tres cuartos de higo encima de cada tostada, decoraremos con unos tallos de tomillo fresco (también podría ser romero o menta) y acabar con un hilo de miel por encima.

Como podéis ver, una receta (por llamarle algo) facilísima, con unos ingredientes sencillos de encontrar en el mercado y que combinan a la perfección.

¿ Os apetece esta rica tostada ? 

Con una copa de un buen vino tinto puede convertirse en la estrella de cualquier reunión.