Rigatoni con tomate y atún en conserva. Blogs contra la fam 2014

Hoy hace 6 meses, medio año de la última publicación, pero lo cierto es que no ha pasado una semana que no me acordara del blog, de las publicaciones y de vosotros, los que me leéis.

Estos seis meses de desconexión se han debido en parte a una serie de infortunios que me han ido ocurriendo, aunque por suerte, a día de hoy, puedo reírme de todos ellos. 

Así que no voy a aburriros con mis historietas.

En fin, vamos con lo importante. Llevaba unos días pensando en la vuelta, y no se me ocurrió mejor excusa para volver que hoy. Hoy viernes y mañana sábado tiene lugar la Gran recogida de alimentos promovida por los Bancos de Alimentos de toda España, y como en las ediciones pasadas, me uno a la genial idea de Blogs Contra la Fam cocinando un plato el cual, la mayor parte de los ingredientes que lo formen sean perecederos, y que a su vez, sean recetas económicas y nutritivas.

El 2011 fueron unos fideos a la cazuela con costilla, el 2012 un arroz con verduras y lomo, el 2013 un potaje de garbanzos con chorizo, y este año, como que están pidiendo todo tipo de latas, se me ocurrió preparar unos rigatoni (macarrones) con tomate y atún de conserva. Como todos los años tomaré de referencia los precios de productos de marca blanca del supermercado azul y os demostraré que con bien poco se puede comer fenomenal.

¿Os animáis de nuevo con las recetas de EQNME?

Ingredientes (para 6 personas):

500 gr de rigatoni (o macarrones) 0.38€

1 pack de 3 latas (168 gr) de atún al natural 1.40€

     Para el sofrito:

1 lata de tomate (390 gr) pelado y troceado 0.62€

1 cebolla grande 0.20€

2 dientes de ajo 0.10€

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos preparando el sofrito. Pelaremos y picaremos bien menudo la cebolla y los dientes de ajo. En una cazuela pondremos un fondo de aceite de oliva y en cuanto el aceite coja un poco de temperatura añadiremos las verduras. Bajaremos el fuego al mínimo y dejaremos que se sofría bien durante 10-15 minutos, dándole vueltas de vez en cuando para evitar que se nos queme. Pasado este tiempo, la cebolla y el ajo estarán bien rehogados y ya podremos añadir el tomate en conserva. Subiremos a potencia media y el fuego y dejaremos cocer otros 10 minutos más todo el conjunto.

Por otro lado, pondremos una olla con abundante agua y sal. En cuanto rompa a hervir añadiremos la pasta y dejaremos cocer el tiempo que nos indique el fabricante (unos 8-10 minutos, normalmente). Pasado ese tiempo, tendremos el sofrito casi listo, sólo deberemos escurrir el agua del atún y agregarlo al sofrito, le daremos un par de vueltas y salpimentaremos al gusto (esperar hasta el último momento para añadir la sal para evitar que la sazón del atún lo sale en exceso). Mezclaremos el sofrito con la pasta hervida y ya tendremos listo un fantástico plato de pasta.

Como veis, con menos de 3 € y en poco más de media hora podemos tener listo un plato de pasta que gustará a todo el mundo y que seguro ayudará a muchas familias que lo están pasando mal por esta dichosa crisis a poder comer un plato caliente, saludable  y súper rico.

Animaros a cocinar con latas. Lo cierto es que en casa nos sacan de más de un apuro.

¡ Con lo que si os tenéis que animar es en colaborar en la medida que os sea posible !

Nos vemos de nuevo el martes con una nueva receta.