Alitas de pollo picantonas, con miel y mostaza

La receta de hoy es de esas que me gustan a mi. Rápidas de hacer, facilísimas, sabrosas y económicas.

Unas simples y sosas alitas de pollo, con unos ingredientes de andar por casa, se convierten en estas ricas "alitas picantonas". Es una raceta que gustará tanto a grandes como a pequeños; la única precaución que deberéis tener si tenéis pequeños es vigilar con las cantidades (más abajo os explico).

Si además presentáis estas alitas en un cucurucho hecho con papel de hornear resultaran muy atractivas y llamarán la atención de vuestros invitados. Es una receta estupenda para presentarla en el centro de la mesa si hacéis una comida a modo picoteo.

¿ Os animáis con estas alitas "picantonas" ?

Ingredientes (para 2 personas):

6-8 alitas de pollo, limpias y troceadas por las coyunturas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

     Para el adobo:
1 diente de ajo grande, sin el germen
Un puñado de hojas de perejil troceadas
1 c/ sopera de miel
2 c/ soperas de mostaza Dijon
1 c/ sopera de coñac

Preparación:

Esta receta es muy sencilla, la única precaución que deberemos tener es adobar las alitas como mínimo una hora antes de cocinarlas.

Una vez tengamos las alitas bien limpias y partidas por las coyunturas, les pondremos sal, bien de pimienta, picaremos el ajo bien menudo y se lo añadiremos, también picaremos las hojas de perejil y mezclaremos bien.
Nota: si tenéis niños en casa, y no toleran demasiado bien el picante, reducir la cantidad de ajo a la mitad y no las pimentéis en exceso.

En un bol, añadiremos la miel, la mostaza y el coñac, y mezclaremos bien hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Nota: si nos costara mezclar la miel, calentarla unos segundos en el microondas para disolverla.
Añadiremos la mezcla de miel y mostaza encima de las alitas, revolveremos bien para que se pringuen, las taparemos y dejaremos reposar un mínimo de 1 hora (si pueden ser dos o tres mucho mejor).

Una hora antes de comer/cenar encenderemos el horno a 180ºC, colocaremos las alitas encima de la rejilla (tener la precaución de poner la bandeja del horno con un pelin de agua debajo para que gotee el exceso de salsa y grasa). Introduciremos en el horno, una banda inferior a la central y dejaremos cocer media hora. Pasado este tiempo, daremos la vuelta a las alitas y las dejaremos cocer otros 20-25 minutos. Si no hubieran adquirido suficiente color, podéis subir las alitas a una balda superior para que se doren.

A la hora de servirlas, con la ayuda de una brocha, pincelarlas con un poco de aceite de oliva para darles más brillo y servir inmediatamente.
Tal y como os he dicho al principio; para que queden más divertidas a la hora de servir, si estáis en plan picoteo, las podéis servir dentro de un cucurucho hecho con papel de horno. Seguro que sorprendéis a vuestros comensales.

Espero que os gusten, y probad de hacerlas. 

P.D: El nombre de picantonas, le vienen que ni pintado, así que tened la precaución de tener una cervecita o una copa de vinito cerca.