Coca de Sant Joan

Hoy es la noche de San Juan, la noche de "La Revetlla"). Es una noche de fiesta, fuego, verbenas y en Catalunya de coques!!

Hoy en día existen muchas versiones de Coca de Sant Joan, pero la tradicional es la de crema y piñones o con fruta confitada, la de cabello de ángel y la hojaldrada con chicharrones (llardons).

Este mes de Junio, los chicos de "Memories d'una cuinera" nos retaban a preparar esta delicia. Debo confesar que jamás la había preparado pero este año me he animado y creo que los pasteleros poco negocio harán conmigo en días como hoy.

 En fin, os dejo con la receta y a ver que os parece.

Pollo al limón

La primera vez que comí pollo al limón fue en casa de la tía de mi pareja hará unos 3 años.

Alguna que otra vez me ha explicado como lo hace, pero mi memoria a veces no anda demasiada fina...

Así que el otro día quise hacer pollo al limón y entre lo que mi memória había retenido y un poco de imaginación salió un pollo tierno y sabroso.

Torres de mozzarella y tomate

Fácil, rica y sencilla......

Para una cenita ligth en estos días de calor es ideal.

Hojaldre de ajetes, champis y pavo

Para una comida o cena rápida y ligera es ideal. Son de esas recetas que casan bien con todo. 

El hojaldre es buena pareja tanto de dulce como de salado, así que si tenéis algo en la nevera que se tenga que gastar.....será un relleno perfecto para un hojaldre.

Fish and chips

¿Quien ha ido a Londres y no se ha comido un fish and chips en típico cono de papel?

Esta receta se la dedico a una buena amiga que desde hace varios días anda por tierras anglosajonas, y va a quedarse allí durante un largo tiempo. Loli, para ti, amiga.

 El típico se hace con bacalao, pero podemos prepararlo con el pescado que más os guste, lenguado, merluza..

Pan Sorpresa del 15

Esta es mi aportación a la convocatoria de la Recepta del 15 del mes de Junio. Las ensaladas eran el tema de este mes. A primera vista parece un tema fácil, pero es que hay tantísimas ensalada ricas que no sabía cual elegir. Tenía una receta ya preparada pero decidí cambiarla.

Ayer supe la triste noticia del padre de Su, de webos fritos. Así que decidí preparar una versión de su pan sorpresa. Este intento, va por ti, y para toda vuestra familia.
 Un beso muy fuerte desde Tarragona.

Como veis, es una manera vistosa de preparar una ensalada. Una manera de sorprender a los comensales que rodeen vuestras mesas.

Sandwich vegetal

Todos sabemos preparar un sandwich vegetal. Simple y sin dificultad alguna, pero me apetecía poneros esta entrada para recordaros la receta de molletes, y nada mejor que hacerlo con un bocadillo tan fácil de preparar y que resulta tan apetecible para cenar, por ejemplo, ahora que el calor ya va apretando.

Risotto de setas y foie

Cremoso, sabroso, maravilloso,....no se cuantos más adjetivos positivos podría poner a este Risotto.

Confieso que es el primero que preparo (nada mal, ¿verdad?) y ya estamos pensando en otras versiones, porqué nos ha encantado y se me ha dado bien la ejecución, así que caeran más risottos.

Secreto de cerdo con salsa de foie y vino

En una palabra....Delicioso.

Un segundo plato perfecto que gustará a todo el mundo. Si la carne estaba buena la salsita aun más, una pasada. Probadlo y me contaís que tal.

(Por cierto....cada día tengo más visitas y menos comentarios. Animaros a escribirme y darme vuestras opiciones -buenas o malas- todas serán bien recibidas).

Timbal de judías y tomate

Por fin parece que el tiempo se arregla un poquito. De nuevo resplandece el sol y empiezan a apetecer cosas fresquitas y ligeras.

Ésta ensalada es perfecta para dejarla preparada por la mañana y comerla al mediodia.

Animaros a prepararla, seguro que repetireis.

Fideuá vegetal

Esta fideuá es fantástica. Os extrañará el nombre de fideuá, ¿verdad? La fideuá que todos conocemos es la de pescado, que ya os he presentado en dos versiones, aquí y aquí.

La probais en casa y me contais que tal.

Cigarros rusos

Para hoy tenía preparada una ensaladita bien fresquita, pero tal y como está el tiempo he cambiado de idea.

¿Que os parece unas deliciosas galletitas para tomar a la hora del café?

Animaros a prepararlas que són fáciles de hacer y de comer (si comeis una, no podreis parar).

Coca vegetal

Una coca ideal para una cena rápida y ligera. Además la podemos preparar con las verduras que tengamos por casa.

Animaros a prepararla, porque gustará tanto a pequeños como a mayores.

Salmón sobre cama de patata y romesco

Hace unos días os enseñé a preparar la salsa romesco, y os prometí enseñarós varios platos para utilizarlo. Ya preparamos el Xató, una ensalada fantástica en la cual utilizamos el romesco para aliño, y hoy lo utilizaremos para acompañar un fantástico pescado como es el salmón.

Animarós a prepararlo y a comentar.

Ensaladilla "rápida"

Creo que esta receta, es una de esas recetas que hay tantas variaciones como casas existen en el mundo, y si es como en la mia que hay más de una variante, es casi imposible contar cuantas recetes hay.

La he llamado ensaladilla "rápido" porqué lo único que va cocido són las patatas y los huevos.

En fin, vamos con la receta, y apuntarosla, que ya va llegando el calorcito y van apeteciendo cosas fresquitas.

Además, si en vez de preparar mayonesa haceis lactonesa (que un día os doy la receta) incluso nos la podemos llevar al trabajo o a la playa sin problema.