Marmita de melva

Este plato de hoy es uno de esos que reaviva hasta los muertos. Un plato sencillo de preparar, y muy económico. Ésta marmita de hoy la he preparado con melva, un pescado azul muy rico y que resulta mejor de precio que el bonito y el atún.

La receta es muy parecida a la de marmitako de bonito que os presentaba hace unos meses, pero le hemos dado un toque distinto. La marmita no deja de ser un recipiente cilíndrico con asas laterales y provisto de una tapa y cuya altura es parecida a u¡su diámetro.... ¿una olla no? Como os decía, una receta fácil y rica.

¿Os animáis a probar esta melva?

Ingredientes (para 2 personas):

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 pimiento verde (tipo italiano)

1 tomate maduro grande

200 gr de melva, cortada a tacos

3 patatas medianas

100 gr de guisantes

1 cucharada de café de pimentón dulce (o mitad dulce mitad picante, si os gusta)

1 hoja de laurel

Agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Empezaremos preparando el sofrito. Picaremos la cebolla y el ajo a cuadritos pequeños y lo pocharemos  a fuego suave en una olla con aceite de oliva y sal. Pasados 15 minutos añadiremos el pimiento verde cortado a cuadros pequeños y rehogaremos a fuego medio durante 5 minutos.

Pelaremos el tomate, lo cortaremos a dados pequeños y lo añadiremos a la olla para rehogarlo todo junto. Dejaremos el sofrito a fuego medio durante 5 minutos. Mientras, iremos pelando las patatas y las cortaremos escachadas, es decir, cortar con cuchillo y acabar de romper. Pasado los 5 minutos, añadiremos el pimentón a la olla, removeremos bien para que no se nos queme y enseguida añadiremos los cachelos de patata. Mezclaremos todo el conjunto y cubriremos con agua (las patatas deben quedar cubiertas, pero no deben "nadar" en agua. Es mejor que si a media cocción se queda sin agua le añadamos conforme vaya necesitando). Añadiremos la hoja de laurel y salpimentaremos. Dejaremos cocer a fuego medio durante 20 minutos, aunque dependerá del tipo de patata. Cuando comprobéis que la patata está lista, añadir los guisantes y los trozos de melva. dar unas vueltas a la olla para que se integre bien en la salsa pero con cuidado de no romper las patatas y dejar cocer a medio 2-3 minutos. 

En este tiempo el pescado os quedará cocido y jugoso. 

Nota: si os queda la salsa muy ligera, podéis aplastar un trozo de patata con un tenedor, y la fécula de ésta ligara la salsa.

A la hora de servir espolvorear un poco de pimentón dulce por encima y tendréis un plato sano, nutritivo, económico y fácil de cocinar en menos de media hora y que gustará a todos.

Nota: podéis preparar esta versión de la marmita de melva con atún o con bonito.

Espero que os guste y probéis de hacerla en casa.