El brownie

Después de unos días de inactividad en el blog y en mi cocina a causa del dichoso virus de la gripe ya estoy de vuelta. Y para celebrar que ya estábamos recuperados hicimos un brownie, y os tengo que decir, que es El Brownie, el definitivo.

Resulta contundente de chocolate pero no demasiado pesado de mantequilla. Tostadito por fuera y meloso por dentro, con grandes trozos de nuez que crujirán en vuestra boca.
Fácil y rápido de hacer, y os aseguro que gustará a todos a los que se lo ofrezcáis.

¿Os animáis con un trocito?

Ingredientes (para 6 golosos, o 9 comedidos):

225 gr de chocolate negro para fundir

85 de mantequilla

3 huevos

100 gr de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharada de postre de esencia de vainilla

60 gr de harina

40 gr de nueces ( o otro fruto seco que os guste)

Preparación:

Empezaremos precalentando el horno a 180 ºC, porqué tendremos la receta lista en un momento.

En un bol pondremos el chocolate troceado y la mantequilla cortada a dados y la fundiremos en el microondas durante 30 segundos. Vigilaremos el punto de fundido y volveremos a introducir en el micro pero en intervalos de 10 segundos para evitar que se nos queme el chocolate.

En un bol a parte batiremos los huevos con la pizca de sal y el azúcar hasta que espumen un poco. Le añadiremos la cucharada de esencia de vainilla (que le podéis añadir más - si os gusta mucho- o no ponersela -si no os gusta la vainilla). Batiremos bien para integrarla.

Cuando tengamos el chocolate totalmente fundido, mezclaremos bien para que la mantequilla y el chocolate formen un conjunto y bajarle así un poco la temperatura, le añadiremos la mezcla de los huevos y batiremos bien , por último sólo nos queda añadir la harina y las nueces (las podéis trocear pequeñas o dejarlas en trozos más grandes. Yo os recomiendo partirlas como mucho en 4 trozos, así se notan más) y lo removeremos bien para que quede la masa homogénea.

En un molde de 22x22, (o el que tengáis, pero que no sea mucho más grande, para que el brownie quede con cierto grosor. Coger como medida vuestra palma de la mano, dos dedos más o menos aproximadamente). Lo engrasaremos con un poco de mantequilla, le espolvoreáis un poco de harina, retiramos el exceso y ya podemos volcar la masa.

Introduciremos en el horno y lo hornearemos durante 25-30 minutos a 180 ºC, pero comprobaremos con un palillo y cuándo éste salga limpio lo tendremos listo. Dejar enfriar dentro del molde.

A la hora de servir lo podéis acompañar con una bola de helado de lo que más os guste, con nata y frutos rojos, o devorarlo solo. Para la merienda de los niños (y no tan niños) con un gran vaso de leche, genial.

Espero que os guste y lo disfrutéis mucho.