Arroz vaporizado con verdura al vapor. Rice&Grain Cooker de Lekué

Ayer os hablaba de la gran quedada que organizó Nani de La Cuina Violeta en Tarragona hace unos días.

La meteorología no podía brindarnos un día más radiante y el transcurso de la quedada iba in crescendo.

Como os expliqué, al final de la comida nos sorprendió con un montón de regalos, y uno de ellos fue el que hoy os presento: el Rice&Grain Cooker de la marca Lekué. Se trata de un recipiente dónde cocinar arroces y cereales en el microondas en pocos minutos y en su punto, de manera fácil y limpia.

Roger, de Comer Japones, fue quien se encargó de traer los regalos de Lekué y nos animó a que probáramos el producto con alguna de nuestras recetas y la compartiéramos para así tener un recetario bien amplio.

Pensando en que receta preparar se me ocurrió que ya que la cocción del arroz provocaría vapor....¿porqué no aprovecharlo y cocinar al mismo tiempo unas verduras? Cuando comemos pescado suelo hacer arroz vaporizado o verduras para acompañar, así que la mezcla de ambas ha sido brutal. Además, se consigue una receta muy ligera, a la vez que vistosa y colorida.

¿Que os parece?

Ingredientes (para 4 personas):

240 gr de arroz vaporizado

1 diente de ajo

1 c/café de colorante alimentario (opcional)

1 c/café de sal

2 c/soperas de aceite de oliva virgen extra

500 ml de agua

     Verduras:

½ ramillete de brócoli

1 zanahoria

¼ de pimiento rojo

10-12 champiñones medianos

Aceite de oliva virgen extra

Pizca de sal

Preparación:

Para ello utilizaremos el Rice&Grain Cooker de Lekué, uno de los obsequios de la quedada. Uno de los productos de la línea Native Microwave, diseñados especialmente para liderar la revolución culinaria con el microondas.

Empezaremos preparando las verduras. Lavaremos el brócoli y lo cortaremos en ramilletes pequeños. Pelaremos la zanahoria y la partiremos a rodajas. Lavaremos el pimiento y lo cortaremos a tiras finas y por último, lavaremos y pelaremos los champiñones, y los partiremos en mitades o cuartos.

En el recipiente de Lekué pondremos el aceite de oliva y el ajo machacado y lo coceremos 1 minuto a máxima potencia (900W) durante 1 minuto. Añadiremos el arroz, el agua, la sal y el colorante (es totalmente prescindible, pero le da un color precioso al plato). Colocaremos la tapa y encima colocaremos las verduras. Introduciremos en el microondas y coceremos durante 16 minutos. Lo retiraremos, le daremos un par de vueltas al arroz y dejaremos reposar durante 5 minutos.

Nota: también podéis preparar este arroz en una olla vaporera. Sofreiremos un poco el ajo picado con el aceite y añadiremos el agua. En cuanto hierva agregaremos el arroz, el colorante y la sal. Bajaremos el fuego al mínimo. Colocaremos la vaporera encima con las verduras limpias y cortadas y dejaremos cocer durante 15-18 minutos.

A la hora de servir, añadir una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva virgen, en crudo, por encima de la verdura.

En poco tiempo y sin apenas ensuciar tenemos un plato listo para degustar. Como os digo, ligero y colorido, ideal para "alegrar" un poco los platos de los que andamos cuidándonos.

Espero que os guste y probéis de hacerlo.